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Le Mexique est un pays dont j'ai fait la connaissance en 1995, par hasard. Et depuis, je suis resté coincé.
Alors, je ne saurais trop vous recommander d'éviter cet endroit maudit.
Ce blog regroupe mes voyages depuis 2010 et, entre deux, je vous parle majoritairement de la même chose ;-).
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mardi 21 décembre 2010

El Charco del Ingenio

A 10 mn du centre de San Miguel de Allende se trouve El Charco del Ingenio, jardin botanique et espace protégé.
Plus communément appelé "el jardín".

Il est mieux de prendre un transport motorisé pour y aller, parce que ça monte franchement...
50 $M en taxi et 5 $M en bus.
Pour le retour, ça se fait à pied en 1/2 heure.


Le parc abrite toutes sortes d'espèces de plantes, cactus et autres magueys ;
Le bochapo, c'est pour donner l'échelle.


Et des oiseaux aquatiques. Il y a des canards à bec noir et des canards à bec blanc.
Les deux espèces se distinguent principalement par la couleur du bec.

Mais le clou de la ballade, c'est quand même le canyon...
Un petit coup pour la route et on y va.
Vous viendez ?


Franchement western comme ambiance, j'aime beaucoup.

Vous voyez la petite croix sur la falaise ?
Alors là, on ne rigole plus, nous sommes face au Charco del Chan, le bassin du Chan.
L'esprit gardien du lieu, El Chan, est un être mythique de l'inframonde qui réside dans ces eaux mystérieuses. Il adore montrer ses terribles pouvoirs à ceux qui osent s'approcher de lui.
Ceci dit, ce bassin est alimenté par une source, une des dernières sources naturelles de San Miguel.
La couleur de l'eau varie tout au long de l'année en fonction des saisons.

Face avant
Face arrière
C'est pas très étendu comme endroit : deux heure plus tard, j'ai fait le tour de la question.
Mais j'ai quand même eu bien chaud. Alors une aguamiel de maguey bien fraîche, c'est le top !


L'aguamiel est une recette qui survit depuis les Aztèques. 
C'est le nectar qui s'écoule des feuilles du maguey. 
Avant sa floraison, le maguey est "quebrado" et un petit puits est creusé en son centre.
Tout le nectar qui aurait dû servir à nourrir les fleurs et le tronc est ainsi recueilli 3 fois par jour pendant 4 mois. 
On récolte jusqu'à 10 litres de nectar par jour !
L'aguamiel est également parée de vertus médicinales et la liste de ses bienfaits serait trop longue à énumérer ici...