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Le Mexique est un pays dont j'ai fait la connaissance en 1995, par hasard. Et depuis, je suis resté coincé.
Alors, je ne saurais trop vous recommander d'éviter cet endroit maudit.
Ce blog regroupe mes voyages depuis 2010 et, entre deux, je vous parle majoritairement de la même chose ;-).
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mardi 24 mai 2016

Miam !


Ça ne se voit pas comme ça sur la foto, mais cette Margarita est élaborée au piment Serrano !
Une excellente Margarita, le kipic en plus.
Création du restaurant Oaxaca de Barcelone, cuisine mexicaine haut de gamme, dans le quartier du vieux port.
Une adresse sûre.


Le guacamole est préparé devant vous au molcajete, et l'assaisonnement est rectifié à la demande.
Servi avec chicharrón et totopos.


Quant au café de olla confectionné a la mesa, au molcajete et tejolote, il est tout simplement génial !
Piloncillo, canelle, vanille et autres d'ingrédients pour le savoriser selon envie, je ne devrais pas tarder à reproduire la recette a la casa.


Si vous voulez en savoir plus, 
c'est ICI que ça se passe.