Perso, j'ai un petit penchant pour les noix fraîches.
C'est rare, les noix fraîches.
Cause que les noix fraîches, ça ne se conserve pas longtemps.
Pour tout vous dire, dans mon pays de noix, aussitôt ramassées, aussitôt mises à sécher.
96 heures plus tard, vous pouvez acheter des noix sèches.
Quand on a du bol, en saison (maintenant), on peut trouver chez le producteur quelques kilos de noix fraîches, c'est à dire ramassées de la veille et non encore mises au séchoir.
On peut les déguster avec la peau, fortes en goût, voire avec une certaine amertume ;
Ou en les pelant, plus fraîches, plus fines, plus délicates, enfin c'est mon avis, hein (et je le partage).
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| L'huile de noix, je conseille pour les salades. A conserver au frais et à l'abri de la lumière. |
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| Séchoir à noix. |
