…México vendrá a ti !
(Titre adapté de Paul Féval - "Lagardère" Le Bossu)
Le marché de Saint-Girons (Ariège) se tient le samedi matin, entre les platanes de la place des Poilus.
On y trouve tout ce qu’on trouve habituellement dans un marché régional, mais pas que…
Entre un producteur de fromages des Pyrénées et une fabricante de bijoux, se trouve « Mi Carnal », un puesto incontournable pour qui aime les saveurs et l’ambiance du Mexique.
Mon amigo Nevid vous préparera ses tacos typiques à base de Maïs bleu - frijoles - mole - salsa roja, et aussi une spécialité type Cuisine Fusion : le « fifi », un taco avec mole negro et confit de canard.
=> Le taco du jour de ce samedi était Cochinita Pibil (spécialité yucatèque), pour notre plus grande joie papillaire.
La veille, on prépare à la maison et c'est déjà une fête :
on vous offrira une poignée de main mexicaine.
