Le mot "tortilla" n'est pas un mot mexicain, n'a pas de racine précolombienne et a été importé par les Espagnols.
Tortilla désigne en Espagne une omelette aux œufs (et oignons /pommes de terre).
Ce qui n'a pas grand chose à voir avec la tortilla mexicaine, qui se rapproche davantage d’une crêpe (sans œufs ni lait).
Le mots pour désigner cette base de l’alimentation méso-américaine étaient nombreux, voyez plutôt :
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