Jarocho (prononcer Rharrrotcho) désigne tout ce qui vient de l'état de Veracruz,
dont la capitale idemmement nommée fut fondée par Hernán Cortés.
La musique Jarocha est célèbre (la Bamba en est un exemple),
à tel point que le 17 août est déclaré "journée internationale de la Bamba"...