... C'est la traduction du basque "Bixia", qui est le nom donné à ce couteau à la gloire du piment d'Espelette.
Bixia est le dernier venu dans ma collec de bocoutos, et aurait fort bien pu être dessiné pour célébrer les piments mexicains. Cette version rouge pourrait par exemple se nommer "guajillo" et la version verte (qui existe) "jalapeño". Maintenant ce que j'en dis, hein...
J'ai choisi ce modèle rouge, manche en bois d'arbre et lame en assier forgé au fil irréprochable (j'ai pu me raser avec, si, si).
Compagnon idéal du jambon de sanglier au poivre, acheté de l'autre côté de la frontière.
Sinon, il existe un modèle en molaire de mammouth, au prix modique de 1 250,00 € :
