Le Mexique est un pays dont j'ai fait la connaissance en 1995, par hasard. Et depuis, je suis resté coincé. 

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vendredi 7 octobre 2016

Tacos surprise


Les tacos "de canasta" sont assez compliqués à préparer, car, après une rapide cuisson au comal, ils sont empapillotés et rangés dans un panier (canasta) bien fermé afin de conserver la chaleur et terminer leur cuisson à la vapeur.

Les saveurs sont multiples pour ne pas dire infinies, mais je ne connaissais pas la recette commercialisée par la charmante personne ci-dessus, et qui doit certainement être à base de chorizo (la recette, hein, pas la personne)...