Le Mexique est un pays dont j'ai fait la connaissance en 1995, par hasard. Et depuis, je suis resté coincé. 

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samedi 30 septembre 2023

Chichen Itzá

 Etre ou avoir été…
Maya qu'à voir les ravages du temps…



jeudi 28 septembre 2023

Tamarindo


Ce n'est pas ma boisson préférée, mais ses effets curatifs sont avérés depuis longtemps.

Pour dire les choses proprement, cette boisson traditionnelle du Mexique participe au confort intestinal en cas de transit difficile.

Les trois grands classiques désaltérant autant que médicamenteux :
- Agua de Jamaica : principalement diurétique
- Agua de Tamarindo : pour combattre la constipation
- Agua de Horchata : idéale pour lutter contre la tourista ou l'abus de tamarindo

Et c'est le cas de le dire : SANTÉ !

dimanche 24 septembre 2023

Shakira s'invite au Mexique


Shakira a enregistré avec le groupe mexicain Fuerza Regida
un titre 
sur le dur quotidien des ouvriers.

Extrait :

Tengo un jefe de mierda que no me paga bien
Yo llego caminando y él en Mercedes Benz
Me tiene de recluta
El muy hijo de puta, yeah

Traduction :

J'ai un patron de merde qui ne me paie pas bien
J'arrive à pied et lui en Mercedes Benz
C'est lui qui m'a engagé
Le sacré fils de pute, yeah

mardi 12 septembre 2023

Merci Padrón !

Le piment Padrón, c’est bien bon.

Petit piment vert indissociable des tapas espagnoles, majoritairement assez doux, mais sournois : de tanzantan, il picote. 
C’est rare, mais ça arrive. Et j’adore qu’un kipique me craque sous la dent. Mais bon, ça reste accidentel.
Et ça n'engage que moi, hein..

A ce qu’il paraît, quand cela arrive au bar, celui qui s’en brûle la gueule (ou du moins le laisse transparaître) paye la tournée…

Ceci dit, belle abbesse, nous avons trouvé en Espagne des petits Padrones en sachet, dont le pourcentage de « piquants » est proche du 50%. Trop Kool !



Traduit du Basque, ça donne : certains piquent, les autres non.


C'est un peut la roulette Basque, voyez-vous ?


vendredi 8 septembre 2023

Mangue & piment

A Getaria (Pays Basque Espagnol) est un restaurant d'aspect modeste, mais qui tient les promesses que sa façade ne laisse pas envisager de prime abord. Voyez-vous ? 

Niché dans une vieille bâtisse donnant sur une vieille rue piétonne pavée de vieilles pierres, au vieux coeur de la vieille ville qui surplombe le vieux port, à deux pas de la vieille église et de la vieille statue de Juan Sebastián Elcano, le mec qui a fini le tour du monde entamé par Magellan en 1522, alors que Cortés était en pleine entreprise de destruction de l'empire de Moctezuma, avec le concours des tribus ennemies des Aztèques*.

Je vous parle du restaurant Politena (pub gratuite, cadeaux acceptés en nature).

Sans m'appesantir sur les succulentes croquettes de champignons et de jamón, la superbe lotte entière (pour lui) et les goûteux chipirones aux oignons (pour elle), le tout cuisiné à la braise dans la rue et servi accompagné des petits légumes qui vont bien, ayant subi le même traitement de grillotage, je voulais uniquement vous présenter le dessert présent sur l'image ci-dessus : Sorbet à la mangue et au piment d'Espelette.*

Un juste dosage de fruité-piquant qui m'a rappelé certaine street-food mexicaine : mangue fraîche sur bâtonnet, citronnée et saupoudrée de Tajín (mélange de piment, citron et sel).

Bref, c'est pas exclu que j'y repose mon séant un de ces jours.
Vous pouvez y aller de ma part en présentant cet article du blog : vous serez reçus aussi bien que n'importe quel autre client.


Je peux faire des phrases plus longues si vous me le demandez gentiment.