La danse des cAnards

Si no vas a México,…

…México vendrá a ti !
(Titre adapté de Paul Féval - "Lagardère" Le Bossu)

Le marché de Saint-Girons (Ariège) se tient le samedi matin, entre les platanes de la place des Poilus. 

On y trouve tout ce qu’on trouve habituellement dans un marché régional, mais pas que…

Entre un producteur de fromages des Pyrénées et une fabricante de bijoux, se trouve « Mi Carnal », un puesto incontournable pour qui aime les saveurs et l’ambiance du Mexique.

Mon amigo Nevid vous préparera ses tacos typiques à base de Maïs bleu - frijoles - mole - salsa roja, et aussi une spécialité type Cuisine Fusion : le « fifi », un taco avec mole negro et confit de canard.

=> Le taco du jour de ce samedi était Cochinita Pibil (spécialité yucatèque), pour notre plus grande joie papillaire.

La veille, on prépare à la maison et c'est déjà une fête :

Et le samedi, installation à 06:30... Puis vente-dégustation :

Allez-y de ma part : 
on vous offrira une poignée de main mexicaine.