Le Mexique est un pays dont j'ai fait la connaissance en 1995, par hasard. Et depuis, je suis resté coincé. 

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mardi 14 janvier 2014

Mango

Un puesto dans la rue du côté de la Merced vend des fruits frais agréablement présentés.

Grand amateur de mangues, je fais l'emplette d'un bâtonnet de ce fruit, pelé et prédécoupé.

— Con todo ? me demande le vendeur.
— Si ! lui réponds-je fermement, ne reculant devant aucune expérience autochtone.


Le "con todo" se compose d'un demi-citron vert pressé, d'une forte pincée de sel et d'un épais nuage de piment en poudre.

Le mélange a tendance à effacer le goût délicat de la mangue, mais une fois la surface consommée, il ne reste que la pulpe du fruit, qui fait vite oublier la prise de contact un peu agressive.

Une expérience intéressante et peu ruineuse : 8 pesos (0.45 €).

Hors-sujet

C'est pas trop mon truc, habituellement, les guéguerres politico-merdiatiques.

Mais sur ce coup, quand le Goumerdement provisoirement en place se mêle de ces minichoses-là au lieu de se concentrer sur des problèmes un peu plus urgents, ben ça me laisse rêveur...



lundi 13 janvier 2014

Buenas Resoluciones

Recette

Omelette Mexicaine

Difficulté : 1
Coût : 1
Temps de cuisson : 0
Temps de nettoyage : 10

1/ Prendre une boîte de 18 oeufs.
2/ La poser sur le frigo, en équilibre sur la porte d'icelui.
3/ Ouvrir le frigo d'un coup sec.
4/ Passer les 25 minutes suivantes à nettoyer la cuisine.

dimanche 12 janvier 2014

Sian Ka'an

Sian Ka'an, c'est un gros morceau.
En Maya, ça veut dire "là où naquit le ciel", c'est vous dire !

Réserve naturelle protégée, biosphère, parc écologique ou ce que vous voulez, mais c'est très chouette.
Inscrit au Patrimoine Mondial de l'Unesco depuis 87, Sian Ka'an nous offre une grande variété d'écosystèmes et de faune (en majorité des oiseaux). 

On s'y promène dans la lagune, les marais, la mangrove, le chital et la jungle.
La réserve couvre 5000 km2, incluant une partie de la grande barrière de corail qui longe la côte Caraïbe, et possède pas mal de vestiges Maya, comme ceux que je vous montrais hier (voir articles précédents).

C'est toujours intéressant de se promener dans la mangrove. 
Pour ceux qui, je rappelle que la mangrove est un écosystème côtier où l'eau salée se mélange à l'eau douce, créant une végétation bien particulière.
Les plantes doivent en effet faire face à un environnement hostile : salinité élevée, racine immergées, sol faiblement oxygéné...

Le palétuvier est un exemple-type de végétation de mangrove.
Jorge, notre passionnant guide, nous a fait découvrir le réseau de pneumatophores développé par ces végétaux et qui ne sont rien d'autre que des "tubes respiratoires". 

Bref, Sian Ka'an, c'est quand même un truc de connaisseurs : ya pas de bars, restos, aquariums à dauphins, ni autres boutiques de souvenirs qui font le régal du touriste de la tristement nommée Riviera Maya.

En revanche, si vous aimez la nature, les espaces vides et les visites intelligemment guidées, Sian Ka'an est fait pour vous.

Même par temps couvert, ça reste bien chouli, non ?
Côte est de la réserve : la mer des Caraïbes
Dans les canaux de la mangrove, on se promène en lancha...
...ou à pied...
...voire à la nage
Dans les canaux de la mangrove, l'eau salée de la mer des Caraïbes se mélange progressivement à l'eau douce.
La faune du coin (coin) se composant entre autre de cocodrilos et étant d'un naturel curieux, je m'enquiers auprès de notre guide de la présence éventuelle de crocos dans nos eaux natatoires.
"Aucun danger, me répond-il.
Les crocos préfèrent l'eau salée et nous sommes en eau douce.
L'eau salée, elle commence à 30 mètres d'ici."
Ouf, me voilà bien rassuré sur ce coup.


Jorge, guide passionné et passionnant

Vidéo d'une promenade sportive en lancha rápida :



Photo ratée

…mais pas de beaucoup !


Décollage d'une cigogne au dessus de la lagune de Sian Ka'an.

Aeropuertos

Aéroport International de Tulum

Voici un un projet qui aura fait couler plus d'encre que de kérosène...

Il y a ceux qui y croient.
Il y a ceux qui n'y croient pas.
Il y a même ceux qui l'ont vu !

La seule chose qui ressemble à un aéroport à Tulum aujourd'hui, c'est un petit aéroport militaire.
Et c'est tout.

Le premier coup de pioche de l'Aéroport Fantôme n'est pas encore donné ni programmé.

D'après un chauffeur de taxi du coin (coin), la nature même du sous-sol serait impropice à l'utilisation comme piste d'atterrissage du fait de sa porosité (cenotes).

De plus, les travaux du Tren Transpeninsular sont en bonne voie et le choix du constructeur devrait être entériné dans quelques mois.
Ce train à grande vitesse traversera la péninsule du Yucatán (comme son nom l'indique) et roulera à 180 km/h de Playa del Carmen à Mérida et peut-être Coatzacoalcos (Veracruz).

Voir ICI

Aéroport International de Cancún 

Cancún est le second aéroport du Mexique en matière de fréquentation et le premier en matière de trafic international.
Il est composé de 3 terminaux.
C'est le terminal 2 qui m'intéressait aujourd'hui, car Volaris, Interjet et AeroMexico y ont leurs bureaux et que je comptais fermement sur une de ces compagnies pour me rapatrier au DF. 
En deuxième choix, il y a VivaAerobus et Magnicharters au terminal 1.

Terminal 2, premier guichet à droite en entrant : Volaris.
— Bonjour Monsieur, quand part votre prochain vol pour Mexico DF ?
— Dans 1 heure, 3200 pesos.
— Un billet s'il vous plaît.
45 mn plus tard, je suis dans l'avion.
Vol sans encombre, je dors tout le long, et 2h plus tard je suis dans le taxi qui me déposera chez Cuca.
D'où je vous écrit.

Pas plus compliqué que ça.