Il faut faire bouillir des tomates
vertes et des chiles jalapeños dans du bouillon de poulet, les mixer
avec de l'epazote et faire réduire, ajouter les totopos et laisser
frémir quelques minutes.
Servir avec des œufs au plat (par
exemple), des rondelles d'oignons, des frijoles refritos, de la crème et du fromage rapé.
Voici donc la méthode Pako et j'en
mangerai tous les jours !
Autrement sinon, voici la recette de
Kincake, un petit côté nouvelle-cuisine amusant et fort plaisant
à regarder...
